花粉症対策と食生活

花粉症(かふんしょう)の原因(げんいん)の一つ(ひとつ)に食生活(しょくせいかつ)があげられます。戦後(せんご)の日本(にっぽん)ではそれまでの魚(さかな)と野菜(やさい)中心(ちゅうしん)の食生活(しょくせいかつ)に代わっ(かわっ)て、肉(にく)や魚(さかな)を中心(ちゅうしん)とした高たんぱく(こうたんぱく)、高(こう)脂質(ししつ)の欧米型(おうべいがた)の食生活(しょくせいかつ)が急激(きゅうげき)に広(ひろ)がっていきました。この欧米型(おうべいがた)の食生活(しょくせいかつ)が栄養(えいよう)の取りすぎ(とりすぎ)や食品(しょくひん)添加物(てんかぶつ)の増加(ぞうか)、野菜(やさい)不足(ぶそく)など、アレルギー症状(しょうじょう)を引き起こす(ひきおこす)さまざまな問題(もんだい)を抱え(かかえ)ているのです。油(あぶら)の問題(もんだい)もその一つ(ひとつ)です。日本人(にほんじん)はもともと油(あぶら)をあまりとらない人種(じんしゅ)ですが、食生活(しょくせいかつ)の欧米化(おうべいか)にともない料理(りょうり)で使わ(つかわ)れる機会(きかい)が大幅(おおはば)に増え(ふえ)ました。油(あぶら)は私たち(わたしたち)が生き(いき)ていくのに欠かせない(かかせない)栄養素(えいようそ)を持っ(もっ)ていますが、油(あぶら)の取り(とり)すぎは血液(けつえき)をどろどろにしたり、炎症(えんしょう)を強め(つよめ)たり身体(しんたい)に悪影響(あくえいきょう)を及ぼし(およぼし)たりします。そのため花粉症(かふんしょう)の人は(ひとは)油(あぶら)を使用(しよう)する場合(ばあい)にはオリーブオイルを使い(つかい)、揚げ物(あげもの)、ドレッシング、マヨネーズ類(るい)を取り過ぎ(とりすぎ)ないように気(き)をつけることが大切(たいせつ)です。こういったものを取ら(とら)なくても、必要(ひつよう)な油(あぶら)は通常(つうじょう)の食事(しょくじ)で不足(ぶそく)することはありません。また砂糖(さとう)、チョコレートなど口(くち)にする機会(きかい)が増え(ふえ)たことも問題(もんだい)の一つ(ひとつ)です。砂糖(さとう)は免疫力(めんえきりょく)を低下(ていか)させ、花粉症(かふんしょう)をはじめとする、多く(おおく)の病気(びょうき)の原因(げんいん)になっています。花粉症(かふんしょう)の人は(ひとは)、甘い(あまい)ものが食べ(たべ)たい時(とき)には、果物(くだもの)、ドライフルーツ、また砂糖(さとう)の変わり(かわり)にハチミツ、黒砂糖(くろざとう)を使う(つかう)などして砂糖(さとう)を控える(ひかえる)よう心がけ(こころがけ)ましょう。日本(にっぽん)はかつてご飯(ごはん)と魚(さかな)、野菜(やさい)、味噌(みそ)やしょうゆなどの発酵(はっこう)食品(しょくひん)が毎日(まいにち)の食事(しょくじ)でした。この伝統的(でんとうてき)な組み合わせ(くみあわせ)こそが栄養(えいよう)のバランスに優れ(すぐれ)、日本人(にほんじん)の体質(たいしつ)に合っ(あっ)た食事(しょくじ)なのです。花粉症(かふんしょう)には昔ながら(むかしながら)の日本(にっぽん)の食生活(しょくせいかつ)を見直す(みなおす)ことが有効(ゆうこう)な対策(たいさく)といえるのです。